Was beeinflusst die Qualität des Kaffees?

Wenn ich an einem coffee-shop, ich sehe sehr viele verschiedene Kaffeesorten. Es gibt diese günstigen pulverförmigen Kaffees, die schmecken nicht so gut, gemahlener Kaffee und ganze Kaffeebohnen. Im internet oder in Fachgeschäften finden Sie noch mehr Arten von Kaffee. Was könnte mir helfen, Richter Kaffee-Qualität? Zum Beispiel, ich weiß, dass mit Tee-die Faustregel ist, dass, größer, lockerer, die Blätter sind von besserer Qualität. Außerdem, die erste Ernte ist das kostbarste. Ähnliche Regeln gelten für den Kaffee? Was sind andere Allgemeine Regeln bedeuten, dass eine bessere Kaffee?

+322
Satri 12.01.2010, 17:10:39
37 Antworten

Ein espresso wird ein Schuss von Kaffee produziert, durch erzwingen heißes Wasser mit hohem Druck durch das Kaffeepulver. Oft wird der espresso ist die Basis-Aufnahme von Kaffee, von denen andere Kaffee-Getränke sind vorbereitet, aber es ist auch durchaus üblich, um zu genießen, es auf seine eigene.

Ein americano ist ein Kaffee-Getränk Gießen Sie einen espresso und dann heißes Wasser drauf. Dieses heiße Wasser schwächt den Kaffee ein wenig und mildert einigen bitteren Noten. Es ist auch deshalb ein größeres Getränk und behält seine Wärme länger.

Als Ivan erwähnt in den Kommentaren, Sie könnten auch interessiert sein im langen schwarzen. Es ist ein wenig wie ein umgekehrter americano, wo der espresso-Schuss zog über heißem Wasser. Dadurch bleibt mehr von der crema als ein americano hat.

+992
c95mbq 03 февр. '09 в 4:24

Brennen? Ich habe gehört, dass einige große Ketten "brennen" Ihre Bohnen während der Röstung :-) Aber nicht während der Brauerei.

Eine große Kaffee-Kette gesehen, an fast jeder Ecke in einigen Orten, ist bekannt für Ihre sehr dunklen, "verbrannt" braten. Viele Leute mögen diese scharfen Geschmack und verbinden es mit Koffein und Ihre morgen pick-me-up.

Andere Leute finden dieses "verbrannt" braten, um überwältigend sein und sehen dies als schwere braten, zerstörerisch zu sein, wenn mit hochwertigen Kaffeebohnen. In jedem Fall ist die Verbrennung geschieht an braten - nicht beim brauen.

+928
DaMan05 23.11.2011, 21:45:27

Ich bin nicht sehr vertraut mit dem Kaldi-Röster. Von dem, was wenig ich habe gelesen, die meisten Käufer sind Recht zufrieden damit. Ich baute ein Haus Röster vor etwa einem Jahr mit equipment von RK Schlagzeug, das erfordert einen engagierten gas-grill. Ich bin wirklich glücklich mit den Ergebnissen, die ich von diesem setup. Mir ist aufgefallen das Kaldi auch erfordert den Kauf des ein-gas-Brenner, aber was Größe und form ist es? Ich benutze ein einzelnes Thermoelement, dass Reittiere sehr nahe (~1/2") an die Trommel. Ich bin mir nicht sicher, wie Sie planen, Sie fallen einem direkt in der bean-Massen, während die Trommel dreht. Wieder bin ich nicht sehr vertraut mit der Kaldi also vielleicht haben Sie erarbeitet. Mit Umluft-könnte helfen, wenn Sie denken, die Bohnen nicht immer, auch temp-Verteilung. Ich benutze nicht die Luft gezwungen. Die thermische Masse der grill Hohlraum zusammen mit dem bean-rotation scheint, verteilen sich die gemäßigten, sehr gleichmäßig. Wo auch immer Sie legen Sie die Sonde, so lange wie Sie können, erhalten eine konsistente und zuverlässige Lesen sollten Sie in der Lage, bauen Sie Ihre braten-profile entsprechend. Viel Glück und ich freue mich auf Ihre updates mit den Ergebnissen!

+867
KimmyKimzy 30.09.2013, 09:02:01

Meine Frau und ich bezogen unser neues Haus und wir haben ein Induktionskochfeld installiert.

Wir haben unsere brikka(s) viel, und liebte die Ergebnisse.

Wir kauften ein 4-cup-musa für die Zeit, aber im Vergleich zu der brikka es schmeckte wie fermentierten Pferde-Urin.

Also habe ich beschlossen, zu Experimentieren: Anscheinend ist der Kopf von unserer 2 Tasse brikka passt, unten die 4 Tassen musa. Es hat geklappt! Die Ergebnisse sind fantastisch. Ich werde zum Kauf eines 6 Tassen musa und sehen, ob es passt unserem 4 Tassen brikka.

Der thread, auf den musa ist ein bisschen länger, aber es spielt keine Rolle: nur Schrauben Sie ihn hart, bis er einrastet, um Druck auf die Dichtung.

Verwenden Sie nur die Kessel-tank von der musa und der ganze rest aus der brikka als Kaffee-Trichter-filter der musa nicht eine Gummidichtung haben, erforderlich, für den höheren Druck. Nicht zu viel Wasser (füllen der Betrag entspricht, den Kopf. Nicht der tank)

Viel Glück!

+819
Murilo 15.04.2015, 14:35:55

Für einige Jahre konnte ich nicht Kaffee trinken verursacht, weil Sie mich instant Verdauungs-Probleme. Ich habe versucht, verschiedene Arten der Zubereitung und die Bohnen oft aber es dauerte nur einige Minuten, bis die körperlichen Reaktionen gestartet.

Dann schlug jemand vor, zur Nutzung der aeropress und jetzt kann ich wieder Kaffee trinken.

Kann mir jemand sagen, einen Grund?

Was ich versuchte, früher: Koffein-freier Kaffee, espresso, alten Stil gefilterten Kaffee, im alten Stil-Filter mit dem hinzufügen von kochendem Wasser von hand, modernen, automatischen Kaffeemaschinen. Frisch gemahlen, nicht frisch gemahlen, mokka, hinzufügen pulverförmigen direkt in die Tasse und sicherlich einige andere, die ich mich nicht erinnern.

Jetzt mit der aeropress habe ich verwendet verschiedene Arten von Bohnen und verschiedenen Mühlen, verschiedene Filter (Metall und Papier) und hatte nie irgendwelche Probleme.

Wie verwende ich die aeropress: ich fügen Sie zwei Löffel Kaffee, ein wenig heißen Wasser auf. Nach ein paar Sekunden, die ich füllen bis voll ist, warten, bis etwas Wasser durch, dann sanft squeeze.

Ich habe keine Probleme mit Koffein.

+770
KAREN PATRICK 25.10.2013, 16:30:51

Bestimmte auf dieser website, wo Sie gewinnen Ihre "Arabica peaberry" dark roast und french roast als sehr stark, und Ihren espresso und Wiener Mischung so Stark; ich kann daraus schließen, dass Sie verwenden, braten Grad als Messwert für die Stärke.

Ich kann leicht sagen, dass Sie nicht auf Koffein, als die stärker ist ein Arabica-peaberry. Wenn es beruhte auf Koffein Menge, sollten Sie einen Robusta-statt einer Arabica. Wir wissen, dass ein peaberry Bohnen-oder nicht, ist nicht wirklich Einfluss auf die Coffein-Menge.

Die Wiener Mischung ist wahrscheinlich ein Wiener Schnitzel. Auch eine espresso-Mischung ist eine ziemlich dunkle Röstung zu verringern den Säuregehalt des gesamten Mischung. Der Grund dafür ist, dass die espresso-Zubereitung-Technik bekannt ist, um zusätzliche Säure, um die Letzte Tasse Kaffee. So, Röster bereiten Sie ein bisschen mehr dunkler braten zu vermindern die Säure, die für Kaffee verwendet werden, die für einen espresso.

+749
Yazan Amro 24.11.2011, 12:20:27

Ich bin mir nicht sicher, was das Zitat standards für diese Website oder wenn ein "hey, das funktionierte für mich, warum versuchen Sie nicht, es gilt" also bitte downvote entsprechend und zeigen Sie mir den richtigen meta-Artikel.

Aber, was ich getan habe, seit ich fing an, Gießen Sie Kaffee, nachdem ich Alton Brown lobte er die Tugenden, auf Gut Isst, ist die Verwendung eines Tee-Topf mit dem Deckel geschlossen und nur Gießen Sie langsam durch die Pfeifen-Loch.

Es skunkifies die Teekanne, wenn Sie haben eine Art von hartem Wasser (sogar mir passiert das mit reverse-Osmose-Wasser), aber es ist noch nicht ruiniert, die Pfeifen-Loch in der Kanne und es macht einen guten job, um die Ablaufsteuerung und es ist Billig und ein multi-purpose-Lösung.

+745
Alejandro Pablo Tkachuk 16.02.2012, 13:31:33

Wenn wir beginnen unseren Tag mit Koffein dann können wir kalten Kaffee anstelle von normalem Kaffee? Und was sind die Auswirkungen der kalten Kaffee auf unsere Gesundheit?

+727
dragonyear 24.06.2016, 13:01:01

Schneiden Sie die wissenschaftliche Erklärung, im Grunde ist der Koffein-sucht auch stark davon ab, ob Sie Kaffee-oder nicht.

Wenn Sie wirklich, wie es ist, es gibt eine chance, dass Sie plötzlich das Gefühl, wie Kaffee zu trinken ohne eine plötzliche Grund oder zu jeder Stunde.

Kann nicht Leben einen Tag ohne Kaffee ist auch sehr gut möglich.

Aber all dies nur, sofern Sie wirklich Liebe Kaffee.

Andernfalls, wenn Sie Kaffee trinken Häufig, aber Sie weiß nicht wirklich, wie Sie, werden Sie nicht haben problem mit der Abhängigkeit und können Sie es loswerden einfach.

+684
Boyko Perfanov 10.02.2017, 03:31:41

Ehow scheint eine Schritt-für-Schritt-Komplettlösung für das extrahieren von Kaffee-öl.

Im wesentlichen scheint es, dass Sie langsam Kochen den Kaffee-Bohnen in Olivenöl, dann der Stamm der öl durch Gaze.

+681
K4GDW 20.10.2011, 20:15:18

Sie wird entweder über-oder Extrakt unter Extrakt der Kaffee.

Über-Extraktion tritt auf, wenn Sie zu viel Wasser durch, und Sie werden in der Lage sein, um zu sehen, wie der Kaffee wird bleich und irgendwann werden Sie am Ende mit fast klar (oder kaum getönt) Wasser läuft durch. Über-extrahierter Kaffee schmeckt bitter. Wirklich schlecht über-extrahierter Kaffee kann manchmal zeigen metallischen oder Kunststoff-Geschmack.

Unter-Extraktion ist eine viel bessere option. Der resultierende Kaffee wird dicker sein, stickier und weniger bitter. Der Nachteil ist, dass man nicht immer die maximale Ausnutzung aus den Bohnen und Sie hätte viel mehr akzeptabel Kaffee mit diesen Bohnen.

Ein ristretto ist ein kurzer Extraktion mit minimalem Wasser-und idealerweise mit einem etwas geringeren Druck. Ein espresso sollte der gleiche Kaffee, aber die Extraktion würde mehr Wasser verwenden und die oft etwas schneller Durchfluss / höherer Druck.

Der Koffeingehalt meist abhängig von den Bohnen verwendet, und die Menge des Kaffees in der pod. Eine längere Extraktion kann zu einer erhöhten Koffein-Gehalt geringfügig, aber nicht genug, um zu erkennen.

+662
ohhorob 07.07.2012, 12:59:16

Es gibt mehrere websites, die verkaufen unroasted oder grüne Bohnen in einer Reihe von Mengen und versenden. Ich habe gehört, dass Costco oder vielleicht war es Sam ' s Club verkauft wurden Sie als gut (wenn auch in größeren Mengen). Beachten Sie, dass der Versand kann teuer werden, für kleine Mengen. Ich um 12 Pfund in einer Zeit von Sweet Marias und liefern Sie in einem Flatrate USPS-box; so Versand ist sehr vernünftig, und fügt nur etwa einen dollar pro Pfund (für einen Zeitraum von zwölf Pfund bestellen).

Ich kenne andere gute Seiten gibt, aber Sweet Marias hat mir mit exzellenten Kundenservice, wenn ich hatte, um Probleme (burst-Taschen im Versand) und Ihre website ist sehr gründlich, einschließlich Foren, Bildungs-und Produkt-Bewertungen/Empfehlungen.

+644
Hav Yadara 17.12.2016, 05:20:36

Nur "Brauen einen Topf und sehen, ob es Sie wacht in der früh, oder nicht." Ich kann mir nicht vorstellen, dass es eine andere testen, das praktisch zu Hause.

Weitere praktische Lösungen -

  • Alles vermischen und die Hälfte-caf, bis Sie neu kaufen Kaffee.
  • Nur kaufen, neuen Kaffee Holen, als wenn es vergessen wurde und in der Bewegung.
  • Und vielleicht markieren Sie den Container, in gewisser Weise.

    In der gesamten Kosten zu bewegen, es ist nur ein kleiner Aufwand.

+616
Brendan Doyle 05.07.2018, 09:04:09

Mein Kaffee-Glas ist die Hälfte verwendet. Ich kann nicht finden, ein Ablaufdatum drauf. Vielleicht ist es misprinted oder das Etikett wurde entfernt, da es ist ein Jahr alt. Wie weiß ich, ob es sicher ist, zu trinken?

+571
Justin Standard 03.04.2012, 20:32:59

Ich habe den Fehler gemacht, zu versuchen, zu reinigen meine Iberital MC2 mahlwerk mit Reis.

Es verstopft und gestoppt. Entfernen Sie die Obere Platte und die Reinigung, es würde das Problem nicht lösen; beim trennen es vom Netz und drehen Sie es manuell, es gibt einen Punkt in jeder Ecke, wenn es spürbar wird schwer zu biegen. Ich habe versucht, lösen Sie die Mutter auf der Oberseite der unteren Platte, aber kann nicht halten Sie die Konus-darunter sicher genug.

Könnten Sie mir bitte helfen?

Danke!!!

+568
Alexander Stohr 19.06.2016, 08:51:09

Heute, ich habe meine Handpresso bei der Arbeit auf einen Kaffee zu trinken.

Wenn ich abgeholt und Ventil gedrückt, ich hörte Luft entweichen sound. Das heißt, es war noch etwas Luft Druck im inneren der Kammer! Ich habe es letzten Freitag, und ich vergaß nach Hause zu bringen, zu reinigen. Also, nach meiner Erinnerung, ich habe es fast 2,5 Tage mit Luftdruck eingebaute Kamera.

Zunächst war ich wenig besorgt. Und wenn ich goss das Wasser in das reservoir, das Wasser fließt durch das Ventil. Aber seltsam, ich höre keinen Luftverlust vom Ventil oder reservoir während des Brauprozesses. Ich habe gepumpt, es ohne Wasser, und sieht immer noch wie keine Luft-Leckage aus dem Gerät.

Wenn ich diesen Punkt erreicht habe, bin ich wirklich sorgen, dass ich brach meine Handpresso wegen meiner Fehler. Ist diese situation OK? Wenn nicht, wie kann ich das überprüfen und beheben von Wasserschäden?

+551
Matthijs 29.03.2016, 15:20:56

ich schlage vor, versuchen, die verschiedenen übersetzungen zu vergleichen,diese Anpassung vornehmen(Mahlung,Ziehzeit) und vor allem Ihre Wasser-temp, aber ja versuchen v60 und den Unterschied zu sehen, obwohl ich ein fan von aeropress..

+536
satyashani 18.01.2011, 22:55:37

Ich bin mir nicht sicher über die Reinigung Tabletten, aber ich habe gehört, Urnex Dezcal erwähnt für einen guten Entkalker auf mehreren Foren und es sieht aus wie eine Menge Leute nutzen es für Kaffee-Vollautomaten basierend auf Amazon Bewertungen (und es hat eine sehr positive Bewertung abgeben).

Urnex hat auch eine reinigungstablette für Kaffeemaschinen, die ist wahrscheinlich das äquivalent von was Sie brauchen, obwohl, ich bräuchte mehr Informationen, wie Sie die Tabletten sicher zu sein. Ich normalerweise nicht verwenden Sie Reinigungsmittel, die in meinem Tropf-brewer, und verwenden Sie eine Rakete Marken-Reiniger für meine espresso-Maschine (kam mit der Maschine und ich habe nicht laufen noch). Andere Optionen sind eine einfache Essig-Wasser-Gemisch (ich glaube 1/2 und 1/2, dann 3 Töpfe mit reinem Wasser) und ich habe auch gehört, dass Sie verwenden können, Zahnersatz Tabletten zu reinigen Ihre Kaffeemaschine, die möglicherweise lohnt ein Blick in.

+435
Roy Quinteros 22.09.2013, 06:58:13

Ich kaufte mir eine Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon, also ich übe das extrahieren einer erschossen.

Ich versuche, die Extraktion dauert 25 Sek.

Aber wenn ich mit der Extraktion beginnen, muss ich zuerst preinfusion Zeit, die letzten wie 3-5 Sek, und dann die Pumpe ab, das ist dauerhaft wie 3 Sek auch.

Also, zu welcher Zeit soll ich anfangen zu zählen 25 sec ??? Am Anfang ? Nach der preinfusion Zeit ? Oder wenn ich sehe, Espresso aus der Maschine ?

+428
Arjun Tuli 27.07.2018, 10:13:27

Wenn Sie Leben in oder in der Nähe einer großen Stadt alle großen asiatischen Supermarkt sollte es zu tragen oder einen Ersatz zu versuchen. In San Diego, Ranch-99 ist ein solcher Markt.

+420
mathUCT 20.03.2016, 11:19:57

Ich möchte wissen, welche sind die besten Methoden, um latte art mit Aeroccino 3.

  • Das Niveau der Milch ist optimal? Sollte ich den maximal für heiße mark, höchstens für kalte mark oder irgendwo unter oder zwischen den Marken?
  • Sollte ich den Schneebesen mit oder ohne Feder?
  • Brauche ich eine Metall Kanne Milch?

Mein problem ist, dass die Milch wird zu Schaum, und ich glaube, es sollte dichter werden.

+408
Chris Goulet 12.09.2018, 04:00:55

Ich bevorzuge Kaffee zu trinken kalt. So, nach dem Kaffee ist fertig brauen, ich lass es für einige Zeit ruhen und trinken Sie es später.

Wird der Kaffee verliert seine Stärke, wenn es abkühlt?

+329
gkd720 21.06.2015, 07:06:12

Es in der Regel bezieht sich darauf, wie lange der Kaffee wurde geröstet als braten geben bestimmten Geschmack in den Bohnen.

So ist es Geschmack-Anzeige. Milde ist, sehr leicht, manchmal auch als Wash-down (wie es einige Orte, die versuchen, pass mittlerer Stärke, wie mild durch Verdünnung mit Wasser). Es sollten fast keine trockenen Nachgeschmack (ich denke du meinst, dass durch die Bitterkeit). Es wäre auch nicht so Sauer.
Starker Kaffee ist das eine, die Menschen in der Regel ad-Milch oder Zucker, wie es die meisten trockenen, sauren und gerösteten Geschmack. Brauen selbst habe auch ölige/rainbow film auf der Oberfläche.

Licht coffes (so milde oder keine, war geröstet, kürzer als 10 Minuten) haben die größte Menge an Koffein. Aber das hängt auch von Bohnen-Art (Arabica und robusto und so weiter)

+291
Dileep Kumar Kondragunta 10.02.2011, 05:11:46

Ich weiß, es ist individuell, aber im Allgemeinen (oder zumindest im Durchschnitt):

Was sind die wichtigsten Faktoren in wie lange dauert eine Kaffee-die "hohe" last? Kann ich bewusst machen Sie es mehr als eine Stunde dauern? Mehr als 3?

Ich würde es bevorzugen, eigentlich trinken Sie so wenig wie möglich, so beachten Sie bitte, dass.

Wenn es macht es leichter zu beantworten: ich bin 24, Männlich und mein Kaffeekonsum ist über eine Dosis von espresso jeden Tag.

Danke.

+285
Sumit2500 25.09.2013, 21:03:48

In der Vergangenheit habe ich gemacht, bis zu 2L Kaffee mit einer french press gespeichert und es in eine Flasche, die ich mitgebracht habe, um Vorträge. Manchmal werde ich weiter trinken, das nach 5 Tagen, aber es schmeckt ziemlich schlecht.

Zwei Fragen: Ist es schlecht für meine Gesundheit zu trinken, nach zwei Wochen? Tut es verlieren Koffein im Laufe der Zeit?

+266
Ed Fine 17.03.2013, 19:44:00

Das würde gut funktionieren. Camper machen mit allen möglichen kludges. Alles, was man braucht, um drip-Kaffee ist Kaffee, heißes Wasser, ein filter und einen gewissen Einfallsreichtum.

Ich gehe backwoods camping. Ich nehme ein Metall-drip-filter, legen Sie es auf eine Tasse, fügen Sie Kaffee, Gießen Sie in heißem Wasser und voila: ich habe meinen Kaffee am morgen. Beim camping habe ich, um sich zu vergewissern, dass der filter nicht Umkippen, und ich verliere meine kostbare Gebräu.

Der Grund, etwas zu kaufen, Besondere ästhetik und Funktionalität. Zu Hause wollen Sie sein, zu Gießen und zu Fuss entfernt.

+244
Wanakt 14.02.2012, 23:42:44

Erstens, ich Stimme mit den Aussagen, dass das, was nicht gut schmecken Sie köstlich zu anderen Menschen. Zweitens als ein begeisterter Kaffee-Trinker und auch als jemand, der die Arbeit mit Kaffee, ich finde die Menge des schlechten Kaffee um einfach erstaunlich.

Der Geschmack von dem Kaffee, den Sie in Ihrer Tasse ist bestimmt durch eine Vielzahl von Variablen, beginnend mit der Art des Kaffees (arabica vs. robusta), Herkunft der Bohne, die Verarbeitung nach der Ernte, die Röstung und schließlich alles, was das hat zu tun mit der Vorbereitung Ihrer Tasse o' Jo wie das mahlen und Extraktion. Bitterkeit im Kaffee hat zwei Haupt-Gründe und ist in der Tat nicht die gewünschte noch sehr Häufig Geschmack. Der erste Grund ist aufgrund der Röstung Prozess, in dem die chemischen verbindungen in der Kaffee abgebaut werden kann und erstellen Sie einen bitteren und unangenehmen Geschmack. Hier finden Sie einige Chemische hintergrund info auf Bitterkeit im Kaffee. Dies ist typisch für sehr dunkle über-gerösteten Kaffee. Dunkle braten neigen, verlieren einige der Geschmack, der typisch für die Bohnen, die Sie verwenden, und stattdessen führt die exogene Aromen, die durch den Prozess der Röstung selbst (durch Maillard-Reaktionen). Überprüfen Sie diese Quelle für einige Infos und schöne Darstellung der Beziehung zwischen Röstung und Geschmack.

Jedoch ist das wohl wichtiger Faktor, vorausgesetzt, Sie verwenden eine leichte bis mittlere Röstung, die typisch für die meisten Kaffeespezialitäten ist der Zeitpunkt der Extraktion. Mit Extraktions-ich meine etwa die Dauer in der das Wasser in Kontakt mit Ihren Kaffeesatz (in Wirklichkeit ist es komplexer). Je nach Art der Zubereitung kann dies zwischen 20-30s für espresso-shots, bis zu mehreren Minuten für pour-over (2-3min für Hario V60, rund 4min für Chemed) und auch viele Stunden für ein kalt gebrühter Kaffee. Wenn die Kontaktzeit zwischen Wasser und das Grundstück ist zu lang, Sie wird im Laufe der Extrakt Kaffee, die Ergebnisse in die Bitterkeit, die Sie nicht mögen. Auf der anderen Seite, underextraction Ergebnisse in Säure. Ein gut Kaffee extrahiert werden sollten, süß, fruchtig, etwas Säure und wenig Bitterkeit. Die meisten Kaffee erhalten Sie in der coffee-shops ist über-extrahiert in meiner Erfahrung.

So kann es sein, dass die Bitterkeit, das Sie beschreiben, ist in der Tat nur aufgrund einer schlechten Kaffee, den Sie hatte. Ich schlage vor, Sie versuchen, einige guten Kaffee und man könnte, genau wie er. Oder vielleicht auch nicht, das ist auch in Ordnung. Die meisten Leute, die ich kenne, die Kaffee trinken, tun Sie es für das caffein und den kick Sie raus aus der es am morgen, (ich würde lieber grünen oder schwarzen Tee, wenn das der einzige Zweck). Ich persönlich trinke Kaffee, denn ich Liebe die Vielfalt und Komplexität der Aromen. Ein gut sourced und gut zubereitete Tasse Kaffee kann so etwas wirklich schön zu bedienen Ihre Worte. Es beginnt mit den Bauern, obwohl die sich viel Mühe in die Kultivierung der bestmöglichen Kirschen, oder mit Anlagen, die verwenden nur die besten grade Bohnen und es endet mit der barista, der weiß, was hinter dem Kaffee-Sie bereiten und wie man am besten, dies zu tun. Ich kann es nicht ertragen, die sehr dunkel, über extrahiert den Kaffee, den Sie scheinen, zu beschreiben. Es ist bitter, ashy, hohl und es eigentlich nur verwirrt mich, dass die Menschen noch trinken.

+243
Uche Aaron 25.12.2012, 22:04:48

Robusta wird oft verwendet, um "cut" blended Kaffee, da ist es meist billiger zu kaufen als Arabica-Bohnen. Da es in der Regel eine höhere Ebene von Koffein als Arabica ist, kann es auch verwendet werden, um den "kick" des " blended coffee.

Robusta ist im Allgemeinen aber ein minderwertiges Aroma von Arabica, teilweise, weil die extra-Koffein verleiht einige Bitterkeit, aber vielleicht auch, weil es die Anbaubedingungen. Während einige sehr wenige Plätze gibt, können sich bemühen, zu produzieren superior Robusta Bohnen, Sie arbeiten gegen einen Markt, der in der Regel hält es ein minderwertiges Produkt und nicht bezahlen, wie viel für Sie. Daher weniger Pflege ist Häufig gegeben, um die Robusta-Pflanzen und die Verarbeitung, da die Rendite niedriger ist.

+230
user3464613 13.05.2019, 18:05:15

TL;DR Silber Haut Recycling - /re-purposed Kaffee Haut auch als Kaffee Spreu.

Bevor die Kaffeebohnen geröstet werden, Sie enthalten etwa 11% interne Feuchtigkeit, wenn Sie auf einem grünen (unroasted) coffee bean neben einem geröstet werden Sie feststellen, die grüne Bohne ist viel kleiner und hat ein dünne Haut, genannt silverskin oder Spreu.

Die Hitze der Röstung Prozess wandelt die Feuchtigkeit im inneren in Dampf verursacht die Haut zu erwärmen und die Bohnen zu erweitern. Wenn die Röstung abgeschlossen ist, die Spreu fällt ab und wird entfernt Röster. Wie Kaffee, Spreu enthält einen hohen stickstoffanteil, die macht es zu einem wertvollen Produkt für ökologische Zwecke, und jeden braten produziert etwa 3,2 Kilogramm chaff. Als Teil unserer Verpflichtung zu bewusst große Kaffee haben wir einen Weg gefunden haben, zu recyceln, die Spreu vom jeder braten statt warf es in den Papierkorb. Seit 2008 sind wir haben eine Partnerschaft mit einer Firma namens Reconserve wandelt bulk Lebensmittel-Abfälle in Tierfutter und wer ist der Leitsatz ist: Recycling, Wiederaufarbeitung, die Erhaltung der Ressourcen. Reconserve nimmt die Spreu von unserem Röst-Werk in Sacramento, verbindet Sie mit anderen Bäckerei-Nebenprodukte, und erzeugt ein Ergänzungsfuttermittel für Milchkühe. Wir derzeit produzieren rund 4000 Pfund Spreu jeden Monat, das heißt, seit 2008 haben wir Recycling-über 320,000 Pfund Spreu ins Futter für Rinder. Wir nehmen unsere Verpflichtung zur Nachhaltigkeit ernst und stellen Sie sicher, dass wir ständig bewerten, die jeden Schritt unseres Prozesses um zu sehen, wo können wir Verbesserungen vornehmen. Beim Kauf ecoGrounds Kaffee wir möchten, dass Sie wissen, Sie sind die Wahl eines qualitativ hochwertigen Kaffee das hat einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die Globale Gemeinschaft.

Quelle: http://www.ecogrounds.com/story/coffee-chaff

Weitere Informationen über das patent unter: http://www.google.com/patents/US7927460

+206
kolyn1334 11.02.2018, 22:43:15

Was ich meine ist: Wenn ich 1/4 Tasse ganze Kaffeebohnen in das mahlwerk,wie viel gemahlener Kaffee bin ich bis zu Ende gehen mit? 1/4 Tasse gemahlener Kaffee? Ein paar Esslöffel? Ich spreche Volumen (cup/ El usw) nicht wirklich Gewicht.

Danke.

18 und Trink meine erste Tasse Kaffee, nachdem ich es natürlich!

+198
m4gg13 26.07.2011, 03:54:42

Es sieht aus wie ein burr mahlwerk, im Gegensatz zu einem blade grinder. Burr Mühlen geben, die eine mehr gleichmäßige Mahlung, die ist, warum Sie bevorzugt über die Klinge Schleifer.

Meine Vermutung ist, es ist aus Stahl, aber es sieht getrübt. Man könnte ihn auseinander nehmen und Polieren, um ein gleichmäßigeres Schleifen Oberfläche.

Das Holz auf der Innenseite könnte schwierig sein, zu reinigen von Kaffee-öle und vermitteln den Duft Ihrer frisch gemahlenen Kaffee.

Ich kann nicht sagen, ob der Mechanismus ein Mittel zum ändern der Mahlung. Wenn nicht, kann es in der Tat eine alte Gewürz-Mühle. Ansonsten, es nicht zulassen, dass Sie viel Abwechslung beim mahlen Sie Ihren Kaffee.

Wenn es ein wenig TLC, die ich denke, es wäre ein schönes vintage-manuelle Mühle. Im Vergleich zu Klinge-Schleifer, auch diese ältere SCHLEIFMASCHINE sollte einen besseren job machen, als Sie es je könnte. Allerdings, wenn Sie nicht ändern können die grind-Größe als Sie werden begrenzt in der Art und Qualität der Kaffee, den Sie brauen können, es zu verwenden.

+185
Anton Samets 28.06.2017, 14:49:11

Mit dem trocken-Prozess, der Frucht intakt gelassen, bei einer ersten fermentationsphase. Dann werden die Bohnen geschält, gewaschen, erneut getrocknet, sortiert und bewertet (mit anderen Prozessen).

Es ist teurer als andere Methoden der Verarbeitung, da der Immobilien-und Zeit und Arbeit investiert in die erste Gärung. Aber es scheint, um mehr Obst in die Bohne. Trocken-verarbeiteten Kaffees neigen dazu, sehr komplexe Frucht-und Wein-Notizen sind nicht (oder nur selten) in und gewaschen, semi-gewaschen Prozess Kaffees.

+180
ykombinator 24.04.2014, 21:16:35

Einige Leute fügen das fünfte M, die sich auf "Wartung" (wobei Sie die Geräte reinigen, espresso-Maschine entkalkt, mit Graten an den grinder regelmäßig ersetzt, etc.)

+161
Alan Dickson 12.04.2012, 12:29:59

Eine schnelle Google - Suche führte mich zu diesem.
Es ist eine sehr ausführliche Website, die erklärt, alles, was Sie brauchen.

+123
Braden Shepherdson 31.01.2014, 13:36:18

Ich habe eine petroncini raoster, semi-automatische Es ist wirklich gut, aber ich Wann immer ich die fase ein Problem, finde ich wirklich schwer zu verstehen -und fix - it. Ich habe die Suche für eine Weile jetzt, für eine Bedienungsanleitung oder jegliche form von Hilfe, aber ich konnte nichts finden. Hat jemand irgendeine Idee, wo finde ich eine petroncini Bedienungsanleitung oder Bedienungshandbuch, oder jede Art von Betrieb-Dokumentation ?

Vielen Dank im Voraus

+105
Nienke 16.04.2014, 03:19:15

Dies könnte helfen. Ich kaufte meine erste moka Topf-set von tabao (das chinesische äquivalent von Amazon), und es kam mit einer kleinen induktionsplatte Sache. Der radius ist genau das richtige für die Basis meiner 6-cup moka Topf. Funktioniert sehr gut für mich und meine spätere moka Töpfe. Vielleicht finden Sie etwas ähnliches in Ihrem Land?

Moka pot induction

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.122.311b103608Vh7B&id=559978486817&ns=1&abbucket=3#detail

+100
Lucifer Conrad Reeves 13.09.2017, 17:29:12

Vorausgesetzt, ich Kauf frisch gemahlenem Kaffee aus dem laden, die verkaufen es besiegelt. Wie lange kann ich es speichern, bevor es beginnt zu verlieren Ihren Geschmack?

Verschlossen bedeutet hier, dass die versiegelten Pakete, die wir von den Supermärkten.

+49
nEkToSAN 13.04.2012, 16:52:10
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