Warum sind gewerbliche Kaffeemaschinen deutlich teurer als consumer-Maschinen?

Ich versuche zu verstehen, was bewirkt, dass eine kommerzielle Kaffeemaschine teurer als ein consumer-system.

In Essenz, Kaffee-Maschine besteht aus:

  1. Boiler für das heiße Wasser (etwa 65 °C).
  2. Temperatur-sensor.
  3. Pumpe/motor zu bekommen, der Druck (etwa 10 bar). (Kosten: \$390-\$520 USD)
  4. Ventile und Rohre (zum boiler, vom boiler zur entnahmestelle).
  5. Manometer, für die Kaffee-Extraktion .
  6. Relais, Messen der Extraktion Länge (rund 25 Sekunden).
  7. Präzise Temperatur -, Druck-und Extraktions-Zeit-Steuerung, über eine Art von embedded-system, sagen wir micro-controller.
  8. Chassis, halten alle Teile.
  9. Kaffee-Geschmack(Temperatur, Druck, Extration-Zeit, Kaffee Balken Zuschneiden)

Was ist es über die Komponenten oder die Implementierung, die Nutz-Systeme teurer?

Gibt es etwas anderes über den Produktionsprozess (und damit Preis) von jeder der separaten Komponenten? Oder gibt es zusätzliche elektrische Komponenten tragen zu einer höheren Komponente Preis?

+881
Diana Lee Partington 06.06.2010, 08:40:18
36 Antworten

Gibt es eine empfohlene Mindest-Alter für einen Kaffee zu trinken?

Im Beispiel für Boden-oder instant (falls es da Unterschiede gibt)? Ich würde annehmen, es gibt keine Grenzen für einen entkoffeinierten Kaffee Kaffee?

+989
Marcelo De Zen 03 февр. '09 в 4:24
  1. Ich bevorzuge die japanische Methode, die von einem heißen Gießen Sie in einen Becher mit Eis. Dies funktioniert möglicherweise nicht für Ihr Geschäft oder Kundenstamm, da es erfordert ein paar Minuten, um auf die Nachfrage. Ich mag den Geschmack besser, und wenn Ihr bereits setup für übergießen Sie das Gerät haben.

  2. Ich zweite die Afrikaner für cold-brew/ Eiskaffee vor allem die naturals. Wenn Sie nicht auf der Suche für die fruchtigen Noten versuchen, einige zentrale amerikanische Ursprünge.

  3. Ersetzen Sie die Hälfte des Wassers in ein übergießen von Gewicht mit Eis. Passen Sie Ihre Schleifen und Gießen Sie die Geschwindigkeit zum Ausgleich für die kleinere Menge Wasser.

+985
Josh Sherick 05.09.2014, 10:48:11

Ich bin ein fan von pour-over, allgemein gesprochen, und ich verstehe die Bedeutung der Benetzung mit der Begründung, dann so dass Sie zu "blühen" für 45 30 Sekunden oder so vor Beginn der Extraktion. Der Hauptzweck dieser ist es, Kohlendioxid und andere Gase entweichen aus dem Gelände, so können Sie extrahieren mehr gleichmäßig.

Ich habe einen Kollegen, der ein fan von French Press, und er hat eine Blüte in der französischen Presse als auch. Ich bin gespannt, ob diese Fragen, wie viel in diesem Zusammenhang, da das Gelände komplett unter Wasser, die ganze Zeit. Ist es wichtig? Wenn dem so ist, ist es aus dem gleichen Grund oder aus einem anderen Grund als pour-over?

+962
Neeraj Vaze 15.02.2012, 13:55:29

Ich habe gerade eine Krups Nespresso-Kapseln Maschine. Ich habe versucht, viele der Kapseln, die mit dem Produkt als demo.

Sicher, ich mochte fast alle Geschmacksrichtungen. Ich brauche jedoch eine Kapsel, die höchste Ebene von Koffein in ihm. Ich habe versucht, Kaazar, wie es sehr viel, aber ich glaube, es gibt auch andere Kapseln, die liefern mehr Koffein.

Bitte helfen :)

+961
PlexLuthor 13.01.2012, 08:38:32

Dieses Ding ist nicht, eine praktikable Lösung zu Sonntagsbraten, Kaffee, alle, die ich am Ende mit Smokey Verkostung von Kaffee-Bohnen. Ich war ein packaging supervisor bei einem großen Kaffee-Geschäft die Verpackung bis zu 15.000 Pfund Kaffee pro Tag. Ich arbeitete eng mit dem Kaffee-Röster, und gelernt über Kaffee und rösten. ein paar Jahre nach dem verlassen das Geschäft, das ich machte, ein Grill Kaffeeröster und es hat Super geklappt. Ich habe wieder eine bbq-und Grill, und einen Korb, eine box-Lüfter zur Kühlung der Bohnen. Alle für unter $200,00, wenn ich mich nicht rösten von Kaffee kann ich bbq Essen auf Sie.

+924
cecil444 25.08.2012, 07:57:15

Mein Freund vor kurzem begabt mir einen Breville ESP8XL. Ich bin auf der Suche nach einem bequemen versiegelt (tragbar) - container zu transportieren (bis zu 3) espresso-shots für die post-Mittagessen Einbruch. Ich konnte nichts finden auf Amazon. Hat jemand etwas ähnlich wie diese?

+861
Sam Vance 02.04.2010, 20:12:09
Irgendeine spezielle Ausrüstung oder Werkzeuge verwendet, während die Zubereitung von Kaffee-Getränke.
+825
Stagesnstereos 14.01.2015, 22:37:37

Es ist wichtig zu beachten, dass Sie sollten denken, die Ihre gesamte espresso-budget (Maschine, Mühle, Zubehör), wenn Sie versuchen zu finden, den "richtigen" Preis. Wenn Sie kaufen ein $1000-Maschine, würden Sie wollen zu verbringen, minimal 300 $auf einen espresso grinder. Wenn Sie verbringen $1000 total und gehen mit etwas, das erfordert ein wenig mehr Technik, vielleicht die beliebte Rancilio Silvia / Rocky-Kombination ist die richtige für Sie. Auch sagen einige, dass das mahlwerk ist tatsächlich die wichtigste Komponente zu betrachten, wenn Sie versuchen, um erstaunliche Kaffee mit einem kleinen budget. Es könnte sich lohnen kurzschließen sich selbst ein bisschen auf die Maschine zu leisten, sich selbst eine bessere Mühle im langen Lauf. Ich würde empfehlen, die Baratza Vario als Ausgangspunkt. Es ist teurer, aber es macht einen fantastischen job für die beiden Tropf und espresso. Auch, Baratza hat unglaublichen support/service und eine Geschichte von Qualität. Werden können, lohnt sich durchaus ein bisschen in die lange Sicht.

+781
Kuriakose Jim 21.12.2014, 17:29:31

Hat der Konsum von Kaffee wirkt sich auf hormone, genau die Testosteron-Produktion in einer spürbaren Art und Weise? Und wenn ja, tut es, steigt es oder sinkt es?

Auch ich bin nicht auf der Suche für jede Art von super-wissenschaftliche Antwort ich wollte nur wissen, zur Befriedigung meiner eigenen Neugier.

+776
servercomputing 06.10.2016, 23:48:31

Bitte seht diese Geschichte als ein Beispiel. Ich nehme an, es war üblich, wenn raffinierter Zucker war weniger leicht zugänglich.

Trotzdem, ich glaube, es ist eine persönliche Wahl und genauso gültig ist wie jede andere Geschmack wie Karamell oder Schokolade. Ich traf ein paar (aber nicht so viele) Leute, die lieber Ihren Kaffee mit Honig anstelle von anderen Süßstoffen.

+771
l1jj 26.01.2011, 18:07:32

Sicher, Sie können. Bekommen, zum Beispiel, einen PR2-Roboter und Programmieren Sie entsprechend. Sie können auch verwenden, einfacher Roboter, aber in allen Fällen werden Sie entweder am Ende mit einem lächerlichen Betrag der Kosten, oder mit einem sehr unzuverlässige Leistung. Ganz zu schweigen von den Stunden der Programmierung Zeit haben Sie in das Projekt investieren.

Sie möglicherweise besser dran Kauf einer Kaffeemaschine, die Sie aus der Ferne Steuern kann, z.B. über WLAN. Verwenden Sie die app zu starten, der Kaffee-Prozess, sobald Sie wach sind, oder Programmieren Sie Ihr Handy, um zu erkennen, dass und starten Sie es für Sie. In den industriellen Einstellungen, Roboter sind fast nie die Antwort für die Aufgaben, die Sie tun können, ohne (z.B. Taste drücken). Dies ist nicht so viel anders ist.

(Ich bin auch keine Verbindung mit dem Hersteller der Produkte, die verbunden werden, um in diesem post.)

+751
Ingmar 21.10.2019, 21:12:02

Nun, ich bin nicht sicher, wie thay gemacht haben aber hier ist die website über die Menge an Koffein gibt es in bestimmten Tassen Kaffee (- Typen variieren): Koffein In Kaffee
Es wird Koffein Einnahme von anderen Getränken auch.

Auch hier ist eine weitere website, wo Sie erklärt, die Menge des Kaffees pro Typ (nicht Marken). Es wurde von der ICO, der Internationalen Kaffee-Organisation: http://www.ico.org/caffeine.asp


+598
mtgPlayer71 11.12.2010, 10:59:45

Normalerweise ist der Hauptgrund dafür, dass der geröstete Kaffee ein Regal-Leben, ist seine frische. Wenn das Paket richtig geschlossen, ist es meist sicher. Ihr Anliegen sollte sein, seinen Geschmack sein sollte, die verblasst bereits.

Sie müssen jedoch auch darüber nachdenken, die Form, die möglicherweise decken Sie die Bohnen. Schimmel kann wachsen auf Kaffee Bohnen oder gemahlener Kaffee in der Zeit. Es kann zu allergischen Reaktionen nach dieser Seite oder sogar mehr. Diese Seite enthält eine Anleitung, wie zu entfernen Schimmel aus Kaffee-Bohnen -aber diese Methode wirkt sich auf den Geschmack.

Vielleicht ein Arzt könnte hilfreicher sein, über die gesundheitlichen Auswirkungen von Schimmel.

+546
Pat Shelly Campbell 30.09.2017, 05:36:24

Obwohl ich nicht alle Artikel in der Materie, kann ich sicher sagen, dass ich gefunden habe, die Tassen Kaffee, die ich vergessen hatte, dass nur vielleicht eine Woche alt sind, mit Schimmel wächst in Ihnen. Ich würde davon ausgehen, es verunreinigt wird, so schnell, wegen seiner Zuckergehalt. Es könnte nur ein Zufall sein, aber es scheint zu passieren, leicht mit Kaffee, dass ich brew über Eis. Ich Presse meine areopress direkt über die Eiswürfel, die ich gehört habe, das reduziert die Säure. Was Sinn machen würde, als Säure in der Regel wehrt Schimmel. Ich lasse alle meinen Kaffee schwarz und ungesüßt, so ist es nicht Milch oder Zucker, die dies verursacht.

Vielleicht versuchen facettenreichen Ihren Brauprozess. Ich wäre vor allem gespannt auf den pH-Wert. Vielleicht gibt es einige Sporen, die nicht wachsen in Umgebungen, die unterhalb eines bestimmten pH-Wertes.

+546
Epileptic Jellybean 04.12.2010, 14:26:49
  1. der Unterschied ist, dass, wenn Sie instant-Kaffee, fügen Sie die Kaffee in die Tasse und machen Sie was zu trinken Kaffee zusammen mit der "Kaffee-Bohnen". dies ist schwierig für den Körper zu verdauen. Mit der französischen Presse der roh-Kaffee wird nicht getrunken, sondern gefiltert und Sie trinken den Kaffee Saft.
  2. der instant-Kaffee geht durch einen Prozess, und dann verkauft Sie während der französischen Presse-Kaffee ist gemahlen Kaffee Bohnen.

Also im Grunde die französische Presse Kaffee ist besser für Sie.

+527
Roniton Rezende Oliveira 04.10.2015, 02:53:31

Amateur nur die ersten Schritte mit einem Breville - mit den Ergebnissen nicht zufrieden, aber ich weiß, ich habe viel zu lernen, damit ich beginne mit einem Aspekt, den ich bin neugierig - Konsistenz. Der Breville guide sagt, dass die Konsistenz der Schuss nach unten fließt, sollte der Honig. Erste Sache, die ich sagen, meine Erfahrung ist keineswegs, wie - mine fließt durch den filter, wie auch standard-flüssig. Dinge, die ich weiß, ich muss sicherstellen, dass:

  • eine bessere grind - ich bin nicht mit einem burr mahlwerk (noch)
  • immer die Schleifen Recht - nicht zu pudrig
  • Wasser temp nicht sicher, was zu tun ist, über diese - die Maschine hat die Kontrolle über das

Aber fangen wir mal mit der Konsistenz - sollte es wirklich so sein wie Honig? Wenn dem so ist, ich bin keine wo in der Nähe das und wie kann ich sein?

enter image description here

Dies ist, was ich Rede - wie zum Teufel ist Sie so dick; und die Farbe...

+523
user4304013 26.09.2014, 16:06:25

Die Bohnen produzieren mehr crema Arabica oder Robusta ?

Es ist das gleiche für Espresso und Türkisch ?

Dank

+486
Jason Bray 23.10.2011, 13:54:07

In Australien haben wir verschiedene Unterschiede zwischen einem latte und cappucino. Sie sind beide die gleiche Größe und die gleiche Weise hergestellt (einige sagen, ein cappuccino sollte ein etwas luftiger wird), aber Sie sind beide dienten in verschiedenen Stilen von cups (das ist wichtig, aber ich weiß wirklich nicht, warum) und der cappuccino hat schokostreusel auf der Oberseite.

Hier ist ein latte-Glas:

latte

Und hier ist ein cappuccino-Tasse:

cappuccino

+480
Yeste 13.07.2017, 02:25:14

Kaffee ist ein Naturprodukt und hat eine Haltbarkeit. Die änderungen speichern Sie das Produkt für einen längeren Zeitraum, lässt den Kaffee verschlechtern.

Kaffee ist am besten, eine Woche nach der Röstung, und das shelf-live ist maximal 3-4 Wochen nach der Röstung. Wenn der Sack Kaffee hat ein 'best before' oder 'Verfallsdatum' anstatt ein 'roast Datum' es ' denn wer verpackt den Kaffee lieber Sie wusste nicht, Wann es war geröstet.

+478
matt candy 06.09.2017, 16:28:38

Wenn Sie Leben in einer harten Wasser, dann reinigen Sie mit einer Zitronensäure-Lösung und stellen Sie sicher, dass die Pumpen dann leer von Wasser.

Du könntest, wenn es einfach ist, entfernen Sie die Dichtung (wenn es eine ist), das sich auf den Metall-Feinfilter, wo der Kaffee gepumpt wird, durch, so vermeiden Sie eventuelle Rückstände trocknen und die Schmiere/Schimmelbefall an den Dichtungen.

Es können abhängig von Ihrem Modell, wie leicht Zugriff auf einige der diesem. Wenn Sie eine Bohne in die Tasse, dann müssen Sie reinigen Sie den Papierkorb, und leeren Sie den Bohnenbehälter.

Schließlich speichern Sie Sie in der original box, irgendwo, nicht feucht, und Sie sollten in Ordnung sein.

Wenn Sie fire it up wieder, die Sie benötigen, um Wasser zu Pumpen voll durch (auch hier könnte eine Zitronensäure-Lösung) und die Wiederherstellung der Dichtung Dichtungen. Ich kann nicht an nichts denken, was Sie tun könnten.

+466
Stefan Nobis 12.06.2011, 14:19:25

Gemahlener Kaffee wird nur die gerösteten Kaffeebohnen gemahlen zu einem feinen Pulver. Um das Getränk Kaffee, die Sie brauchen, kombinieren diese mit heißem Wasser zu extrahieren, die Geschmack (es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun). In der Regel gibt es einen filter, der sicherstellt, dass das Wasser übergeben durch den Boden Kaffee, aber keiner von dem Boden landet in Ihrem Getränk.

Instant-Kaffee ist getrockneter Kaffee - Sie mahlen die Bohnen, brühen Sie den Kaffee, und entfernen Sie dann das Wasser.

Eine Kaffeemaschine oder eine Kaffeemaschine wird verwendet zum aufbrühen von Kaffee aus gemahlenem Kaffee, kein instant-Kaffee. Instant-Kaffee-Pulver muss nur rehydriert werden, so hinzufügen von heißem Wasser ist genug. Es wird vollständig im Wasser auflösen, die den Boden in einer Kaffeemaschine nicht.

Die Maschine, die Sie gekauft zu sein scheint, eine espresso-Maschine (stellt das Wasser mit hohem Druck durch den gemahlenen Kaffee). Dies erfordert eine relativ feine Erde. Preground espresso wird wahrscheinlich funktionieren, oder Sie können auch kaufen, ein mahlwerk und mahlen die Bohnen selbst. Es scheint auch, um eine Hochdruck-filter-Korb, das heißt, es werden durchaus vergeben und somit einfach zu bedienen.

+457
kdg1955 16.06.2015, 04:36:20

Ich kann Ihnen nur sagen, was ich mag, aber ich denke, es gibt zwei wichtige Komponenten, die Einfluss auf die Qualität einer flachen, weißen (im Vergleich zu einem cappuccino).

  1. Die Kaffee-Milch-Verhältnis höher als für einen cappuccino. Ich würde mit einem doppelten Schuss espresso in der gleichen Tasse, die Sie machen, a single shot-cappuccino. Nicht ristrettos oder so etwas, einfach nur eine schöne ausgewogene espresso.

  2. Der milchschaum sollte weniger steif und viel samtiger/seidiger als für einen cappuccino. Also im Grunde Sie wollen, um zu lüften, die Milch weniger. Nicht überhitzen die Milch bzw. der Schaum bekommen wird steif, außer Sie brennen die Milch und es wird nur machen Sie Ihre flachen, weißen (oder jede andere Milch Basis Kaffee trinken) schlecht schmecken und verbrannt. Sie können dies erreichen, indem nur eine leichte Verringerung der Milch-Krug, bis Sie hören das Zischen. Dies ist, wenn Sie ziehen Sie Luft in die Milch. Übertreiben Sie es nicht, nur geben Sie es ein paar Pfiffe, und dann Tauchen Sie die Düse wieder in die Milch, so dass es ins Rollen und mischen alle der Schaum mit der Milch machen es seidig und glatt an. Drehen Sie den Dampf, wenn ' s heiß wird, überprüfen Sie den Bereich, der Ihre Handfläche unter dem Daumen, wie es ist in der Regel empfindlicher. Wenn es zu heiß dort, stoppen die Dampf. Ein weiteres Zeichen ist der sound von den dämpfen, wenn es immer tiefer es wahrscheinlich getan. Die Oberfläche der Milch erscheinen soll glatt und glänzend. Zu viele große Blasen, die wahrscheinlich bedeutet, Sie senkte den Krug zu viel und belüftet zu lange. Wenn es immer noch zu viel Schaum oder Sie können sehen, wie eine Art von festen Klecks Schaum in der Mitte, wie Sie wirbeln Sie vorsichtig, Gießen Sie Sie einfach aus dem Krug.

Jetzt sollten Sie in der Lage, Gießen Sie einen schönen Flachen Weißen mit nur wenig Schaum.

+423
Adrian Potrzebowski 03.03.2010, 08:44:49

Ich habe testen Sie unsere neuesten Versionen (bei der coffee company, wo ich arbeite) und fand, dass ich brauchte, um brauen Sie alle im gleichen Stil, um wirklich vergleichen Sie die nuance der einzelnen braten. Ich beschlossen zu gehen mit kühlen Bier auf der ganzen Linie, obwohl ich trinken das resultierende Kaffee sowohl heiß und kalt.

Ich hatte großartige Ergebnisse mit der Kaffee-Socke oder auf Amazon, und ich wirklich genießen seine Einfachheit. Ich bin nur brauen in viel kleineren Chargen (eine Gallone zu einem Zeitpunkt), aber ich Frage mich, ob das material geben würde ähnliche Vorteile (keine Notwendigkeit für sekundäre filtration, gute pass-through, langlebig, leicht zu reinigen), auf einer viel größeren Skala?

Würde gerne Eure Gedanken dazu hören!

+411
CEN7272 15.07.2012, 03:57:35

Ich habe eine Senseo mit einem Mehrweg/wiederverwendbar-pod. Ich habe auch noch eine alte Gaggia Kaffeemühle mit 20 Schleifen von Ebenen.

Ich habe gelesen, dass die für einen espresso, ich sollte Stimmen das Schleifen zu erreichen 1 Sekunde pro Milliliter (25 Sekunden für 25 ml), aber wie kann ich tune die Schleifen für die Senseo Maschinen? Ihre Brau-Druck ist viel geringer.

Natürlich erwarte ich nicht, dass Sie eine absolute Regel, nur Richtungen, die sind weniger vage als "nach Geschmack".

+390
rjtboada 01.05.2019, 00:25:13

Ich bin mehr oder weniger die person, die Sie beschrieben haben. Also, lassen Sie mich entlasten Sie Ihre sorgen.

  1. Nein, man kann nicht sterben durch überdosis Kaffee. Zumindest, durch das trinken es. Beziehen Sie sich auf Vorherige Diskussion hier.
  2. Wenn Sie verwendet werden, um Kaffee zu trinken, scheinbar, keine. Wenn Sie nicht, können Sie haben, Tachykardie, wenn Sie viel trinken. Auch, kann Abführende Wirkungen. Diese sind nicht schwerwiegend, wenn Sie verwendet werden, um zu trinken und zu wissen, Ihre Dosis.
  3. Nicht wirklich. Wenn Kaffee-Süchtige nehmen Sie nicht Ihre regelmäßige Dosis, Sie fühlen sich ein wenig seltsam, schläfrig, schlampig. Dies sollte aber nicht wirklich Wirkung Ihrer täglichen rıutine. Wenn Sie Kaffee trinken, fühlen Sie sich heller.
  4. Dies ist weithin bekannt als Koffein-Entzug. Es können am Ende mit Schwindel und Kopfschmerzen. Aber, wenn jemand darauf besteht, nicht Kaffee trinken, verschwinden Sie.

Bitte überprüfen Sie die tag für mehr. Es gibt viele andere Themen, die yu nützlich finden könnten.

+373
Vinay Rajput 08.10.2010, 01:58:28

Sie können verwenden Sie eine Klinge-Schleifer, für Nüsse und Gewürze als gut, vorausgesetzt, dass die 'Kammer' und Schaufeln sind aus 100% rostfreiem Stahl. Es ist ziemlich leicht zu reinigen der öle, die sonst Einfluss auf Ihre nächsten Stapel von Bohnen.

Das ist nicht der Fall mit einem burr mahlwerk, insbesondere die Keramische Vielfalt - eine hand voll Haselnüsse in einer dieser bedeuten wird nichts kommen, aus der es aufnehmen, dass der Geschmack eine ganze Weile.

Ich benutze meine Klinge-Schleifer, meist für die, die in diesen Tagen, da ich selbst mehrere burr Mühlen. Super beim mahlen Erdnüsse, trockene Maiskörner, getrocknete Gewürze und dergleichen mehr.

Um es zu reinigen, wasche ich es mit einem feuchten Tuch wie gewohnt, und verwenden Sie dann einen feuchten antiseptischen Tuch, wie Sie verwenden, um wischen Sie Ihre Haut mit vor geben Sie eine Injektion) - es gibt keine Spur von dem, was ich gerade Boden in es, sobald ich fertig bin.

+343
LzG 30.08.2013, 09:33:58

Es gibt konkurrierende Theorien darüber, was Sie tun sollten, wenn Schürf-Gelände in einem portafilter. Einige von diesen schließen ein:

  • 30 lbs. der Druck, 90* Winkel
  • Klopfen Sie die Seite der portafilter mit dem Stopfer
  • Drehen Sie den Stopfer und drücken Sie gleichzeitig nach unten
  • Norden, Süden, Osten, Westen
  • Auch der Boden Verteilung mit dem finger vor Schürf -

Die einzigen, die ich sehen und hören konsequent wie erforderlich ist die Verwendung von 30 lbs. der Druck und einem 90* Winkel. Der rest sind unterschiedlich gebraucht und sind nicht MAßGEBEND oder dogma.

Was ist wesentlich für eine ordnungsgemäße tamp?

Related: Wie wichtig ist die Schürf-Kaffee für espresso-Maschine?

+319
gvanca beraia 10.09.2012, 16:45:25

Das Volumen des espresso, die Ihre Maschine macht, ist beschränkt auf die Größe der Kessel und die Fähigkeit zu ergänzen, erhitzen Sie das Wasser, und liefern die Kraft, die zur Zubereitung der espresso. Arbeiten auf kommerziellen Maschinen, die ich gesehen habe Heizkessel letzten 5+ Minuten vor dem verlieren Temperatur. Mit einer solchen Maschine, ist Ihr Kaffee würde wahrscheinlich ausführen wünschenswert Geschmack vor du wärst ein voller Topf espresso.

+287
GlennTPeace 13.08.2013, 01:12:04

Ich war im Jemen vor ein paar Jahren, und bei der Bestellung "jemenitischen Kaffee" gibt, würde man sich eine Tasse mit einer Flüssigkeit, die schmeckte wie Kaffee, aber von der Intensität, Farbe und Stärke war eher wie Tee.

Mir wurde gesagt, der Kaffee war gemacht aus den Schalen von Kaffeebohnen (weil alle Bohnen sind für den export bestimmt).

Ist es wahr, dass Sie brühen Ihren Kaffee mit den Schalen von gerösteten Kaffee-Bohnen? Wie genau ist diese Art von Kaffee? Hat es einen speziellen Namen? Gibt es ähnliche Arten von Getränken?

+284
Eduard Avetisyan 15.01.2018, 04:51:13

Ist es möglich, dass Sie Lesen Sie ein paar Beiträge im Internet der falsche Weg ist?

  • Das Gelände wird nicht verschwinden, wenn alles, was Sie erscheinen "mehr", Volumen-Weise, denn Sie schwellen in das heiße Wasser.
  • Es gibt zwei Punkte über das "Gründen auf dem Boden":
    • In die Unterseite der Tasse, was auf eine zu feine Mahlung der Bohnen oder ein Loch in den filter mesh. Einige sehr feine "Staub" ist ok, obwohl. Dies ist die französische Presse, nicht gefilterten Kaffee.
    • Kaffee sitzen auf dem Gelände nach dem drücken der Kolben für zu lange Zeit kann einen negativen Einfluss auf den Geschmack von der letzten Tasse, so dass es übermäßig bitter, zum Beispiel. Also trinken / Gießen Sie den Kaffee, kurz nachdem Sie fertig brauen. Die Zeit, die Schwelle hängt von Ihren Bohnen und persönlichen Geschmack.
+272
sasth 19.07.2015, 23:09:20

Zum süßen von Kaffee, anstelle von Zucker, ich bin putting ein paar Tropfen Vanille-Extrakt zum Kaffee.Was andere Ersatzstoffe kann ich im Kaffee für einen anderen Geschmack.

  • kann ich Mandelextrakt hinzufügen?
  • Kann ich mit der Vanille-Essenz-anstelle von Vanille-Extrakt?
  • Setzen Sie Honig in den Kaffee?
+253
CharlesJHardy 17.05.2011, 10:51:32

Manchmal mag ich fügen Sie ein wenig Zucker in meinen Kaffee. Spielt es eine Rolle, welche Art Zucker ich verwenden?

Wird die Art der Zucker einen Unterschied machen, um den Geschmack? Kommt es auf die Art von Kaffee?

Weißer Zucker oder brauner Zucker? Demerara Zucker scheint eine beliebte option für den Kaffee. Oder eine Art roh oder nicht raffiniert, Zucker?

Hat der Kristall die Größe einen Unterschied machen?

+236
Mahipal Chadi 16.04.2013, 08:25:01

Ich bin Röstung mit dem Whirley-Pop , so dass ich bezweifle, dass dies allzu hilfreich zu Chris, aber ich werde meine Antwort der Vollständigkeit halber. Das erste mal habe ich gerösteten, wartete ich für einen "second crack", das muss schon passiert, und das schon lange vor meiner Wohnung sah aus wie eine Szene aus Backdraft. Ich habe meine Lektion gelernt und gerösteten außerhalb, auf einer heißen Platte, aber nach einer Weile habe ich beschlossen, zu versuchen, es im Innenbereich wieder.

Ich habe nur ein basic-fan unter eine Mikrowelle, aber ich bin jetzt an dem Punkt, wo wenn ich braten 1/2 Tasse bei mittlerer Hitze, und dafür sorgen, dass ich Gießen Sie die heiße Bohnen aus, während noch unter dem Lüfter (ohne es auf die Spüle!) meine Wohnung kommt relativ unbeschadet.

Ich habe versucht, herauszufinden, warum die Menschen nicht mehr braten zu Hause, und ich habe meinen Verdacht, dass die öl-und Teer-Rauch geschnürt haben, fast alles zu tun. Ich bin gespannt zu hören, andere Ideen, die Materie.

+160
Viktoriya Palamarchuk 28.05.2011, 08:18:10

Patina, kann gefährlich sein, wenn der Kelch ist aus Kupfer. Patina ist eine Bildung von oxidation, und der grünlich-Kupfer-OXID ist giftig, bitte loszuwerden, Kupfer Tassen oder überzogen, mit zinn, wie in der traditionellen türkischen cezves. (Siehe in diesem Zusammenhang zu beantworten.)

Eine weitere Perspektive kann sein, das öl verschmiert und seinen Beitrag zu dem Allgemeinen Geschmack (oder zumindest die die öl-Vermeidung metallischer Geschmack). Es kann vorteilhaft sein, für ein paar Tage, bis zu einer Woche zum Beispiel. Dann die öle beginnen, zu verfaulen, und fügen Sie einen sauren Geschmack der Geschmack. (Siehe diese Antwort.)

+123
akantamn 27.09.2014, 12:24:23

Wie für den Kaffee Aspekt...

Der Markt hat nun viele Optionen für large-scale "small-batch" - Röster. Von lokalen Orten, kleineren Verteilung Orten (wie Blaue Flasche, Counter Culture, Stumptown, Verve, ...), und auch größere Namen wie (Tom 's, Peet' s, Starbucks) sind in der boutique Spiel. Sie haben ein Produkt, das konkurrieren mit größeren, etablierten Spieler?

Eine andere Möglichkeit ist, öffnen Sie eine lokale Verteilung Röster und coffee-shop. Um hier mehrere erfolgreich gewesen. Während dies würde erfordern, mehr Startkapital und Investitionen, höhere Margen verdient werden kann, auf vorbereitete Produkte (z.B., $5 Latte Macchiato) mit geringeren Kosten, indem Sie mit grünen Bohnen. Lokaler Einzelhandel und Vertrieb können, haben niedrigere Gemeinkosten und bessere Ergebnisse als Langstrecken-Versand.

Logistisch sprechen, Versand direkt nach dem rösten könnte für frischen Kaffee innerhalb von wenigen Tagen nach der Röstung. Temperatur und Luftfeuchtigkeit Versandkosten Einrichtungen könnte auch ein Problem sein. Ich bin mir sicher, dass Klima-Steuerung ist einigermassen geschafft, aber es ist unwahrscheinlich, optimal für Kaffee Lagerung.

+18
knope 06.10.2016, 12:27:53

Es scheint wie eine ziemlich grundlegende Frage, aber es gibt wahrscheinlich noch mehr Wissenschaft auf diese. Für eine automatische drip Kaffeemaschine, wie viel gemahlener Kaffee verwendet werden sollte, die pro Einheit Wasser?

Verschiedene Quellen sagen, dass die "Industrie-standard" ist 7g (~1 gehäuften Esslöffel) pro "Tasse" (150-175mL, oder 5-6 fl.oz.). Ist diese einheitliche, für alle (vernünftigen) Menge Kaffee (sagen wir, 200 ml-4L / 1 cup zu 16 Tassen)? Oder ich würde wollen, sagen wir, einem höheren Verhältnis von Grund-zu-Kaffee für 2 Tassen, als für 12 Tassen? Ich fühle mich wie ich, persönlich, eher auf mehr Kaffee (pro Einheit Wasser), wenn Sie weniger Tassen (ich bin mir nicht sicher, warum; kürzere Extraktionsdauer? Fragen von Wassereinlagerungen? Reine persönliche Präferenz?).

Sicherlich hängt dies auch auf Gesamt-Extraktion Zeit-und grind-Niveau, aber vielleicht ist das eine separate Frage. Mit Verdienst, diese Frage wurde teilweise angespornt von dieser letzten Frage.

+13
Roxas2015 20.06.2016, 10:39:12
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