Was war die Ursache für die aktuelle überwältigende Popularität in der heller, saurer Kaffee?

Fast jeder Kaffee-shop, ich gehe zu dient bis ziemlich Sauer und hellen Kaffees. Es scheint, dass dies ist, wo moderne Kaffee ist und nicht unbedingt ein bizarres Phänomen an sich, sondern insbesondere die Welt der espresso-es driftet ziemlich weit Weg von den traditionellen italienischen Stil.

In der Tat scheint es, wir haben Gefiert, so weit in Richtung Säure und die Leute haben tatsächlich aufgerufen italienischen Stil espresso als 'über-geröstet', die ich glaube, um untreu zu sein. Ich tun, genießen Sie eine etwas mehr saure Kaffee, wenn ich bin auf der Suche nach ein fruchtiger Tasse, aber ich verstehe nicht die aktuelle Stigmatisierung gegen auch nur die geringste dunklere braten.

Also was verursacht diesen Tipp in die Waage, dass Sie aufgefordert werden den Anstieg in der Popularität in heller und saurer Kaffee und sehen auch nur die geringste dunklere Röstung als über-geröstet?

+150
AlCode 19.05.2012, 13:57:02
34 Antworten

Ich würde gerne wissen, wie man anständigen Kaffee mit einem Tropfen (Gießen) Kaffee.

Das kit kaufte ich kam aus Japan und ich beobachten, espresso-shops, neigen Sie dazu, verwenden Sie eine dünne Tülle (oder Schwanenhals) Wasserkocher zur Steuerung der rate der Lieferung von Wasser.

Was sonst noch wichtig ist hier, abgesehen von der Feinheit des gemahlenen Kaffee?

Gibt es eine empfohlene Schrittfolge?

Soll ich Gießen, von der Mitte nach außen oder Kante in Richtung der Mitte?

Soll ich 'wet' den Kaffee zuerst?

Gibt es eine empfohlene gießzeit, dass Sie all dies?

+988
Shin 03 февр. '09 в 4:24

Bekommen Sie verkauft für weniger Geld als "standard-export" Klasse Kaffee. Weil der NFC-marketing-Kampagne, JEDE Art von Kolumbianischen Kaffee endet mit einer höheren Marken-Erinnerung als die meisten anderen Kaffee. Es ist eine etwas schräge Sicht der Sache hier. Die Autoren sind Kaffee-aficionados, die Preis unverwechselbare Herkunft Geschmack in Ihren Kaffee, das ist selten vorhanden NFC-graded-Kaffee, da Sie mehr als oft nicht, einen gemischten Stapel von Bohnen aus verschiedenen Züchter. Das ist nicht zu sagen, dass die NFC-Arbeit nicht gewährleisten, hohe standards für die Kolumbianischen Exporte, aber es ist nicht günstig für einige Sektoren der Kaffee-Markt, der Preis distinct Kaffee aus einem einzigen Ursprung. enter image description here

+908
multivac61 25.06.2013, 16:59:15

Ist es möglich, crema (d.h. die tan-farbigen Schaum auf der Oberseite des espresso ) mit einer french press?

Ich Frage mich, ob die Bohnen müssen geschliffen werden, fein für crema erzielt werden oder wenn die Möglichkeit eines Französisch Presse arbeitet nicht erlauben, dass es passiert.

+900
Justice45 17.11.2011, 13:34:31

Es gibt Marken, die sind so ethisch und von einer Menschen-und Umwelt-standard, aber ich weiß nicht, wie die Preise zu vergleichen. Beispiele:

  1. Blaue Flasche Kaffee: Unser Kaffee-Einkäufer stolz Platz, einen großen Betrag der Betonung auf Qualität und Nachhaltigkeit, sowohl aus ökologischer und ökonomischer Sicht.

    Wir kaufen eine Anzahl von Kaffees aus Fair Trade-zertifizierten kooperativen, doch viele Produzenten entscheiden, es ist in Ihrem besten finanziellen Interesse zu kanalisieren, Ihre Ressourcen auf anhaltenden Fortschritte in der Qualität und Nachhaltigkeit anstelle von den teuren Prozess der Zertifizierung. Wir mögen Faktor eines Herstellers, die Anstrengungen zu mehr Qualität sowie ökologische und ökonomische Verantwortung in unserer Kauf-Entscheidungen, unabhängig von Ihrem status Zertifizierung.

    Moving forward, ist es unsere Absicht, nicht nur zu erhalten, sondern zu erweitern, unsere Anstrengungen zur Suche nach dem besten nachhaltigen Kaffees der Welt zu bieten hat.

  2. Kauai Coffee Company: ein 100% USA Produkt, Kauai Coffee Company ist nicht Teil des Fair-Trade-Bewegung. Alle unsere Kaffee angebaut wird, unter Arbeitsbedingungen, die abgehalten werden, zu den gleichen standards wie der rest der Vereinigten Staaten. Die Mitarbeiter von Kauai Coffee Company haben die Unterscheidung des seins die höchste bezahlte Kaffee-Arbeiter in der Welt. Unsere Mitarbeiter erhalten eine vollständige Palette von Leistungen, einschließlich der medizinischen, zahnmedizinischen und Altersversorgung für sich und Ihre Familien.

    Alle unsere 100% hawaiianische Kaffee ist rückführbar auf seinen Obstgarten von origin auf unserem Hof. Alle unsere Kaffee "cupped" auf 3 verschiedene Stufen der Produktion, um die höchste Qualität und Konsistenz. Proben sind schalenförmige von, (1) jeder Trockner batch-Kaffee produziert, (2) jede Menge Kaffee, das ist "gefräst" und (3) jede Röstung und Verpackung ausgeführt.

    Unsere Kaffee-kontrolliert und Doppel-graded erste von uns, dann von den Hawaii State Department of Agriculture zu zertifizieren, Qualität und Herkunft.

  3. Whole Foods Market ist Allegro Coffee Company: bringen Sie die besten, Whole Foods Market erworben Allegro Coffee Company im Jahr 1996. Allegro Engagement für transparente nachhaltige Beschaffung und ethischer Handel war eine Natürliche passen zu unseren Grundwerten. Während wir verfügen auch über andere lokale Kaffees in unseren Filialen, wir sind stolz darauf, bieten eine große Auswahl von Schüttgütern und verpackten Bohnen aus eigener Allegro Kaffee-Röster.

    Die Allegro-sourcing-team verbringt die meiste Zeit auf der Straße (oder im Flugzeug) Reisen, der Welt der Suche nach Kaffees, die sind so einzigartig wie die Orte, aus der Sie kommen. Derzeit ist Allegro-sourcing-Kaffee aus 25 verschiedenen Ländern und viele mehr familiengeführte Betriebe und Kaffee-Genossenschaften in den einzelnen Ländern. Die Kaffeebauern wir partner teilen unser Engagement bei der Fürsorge für den Planeten durch die wachsende Kaffee, der in umweltschonenden und viele sind Bio, Rainforest Alliance, Fair-Trade-Zertifiziert, und der Ganze Handel Garantiert. Einmal geerntet, werden unsere Kaffeebohnen machen sich auf die Reise vom Ursprung unserer Rösterei in Colorado, wo jede Menge Kaffee und jede Mischung wird geröstet, um die inhärenten regionalen Besonderheiten und Geschmacksrichtungen. Das Ergebnis ist eine vollständige Palette von Nachhaltig Köstlichen™ - Kaffees, die sich über die Röstung Spektrum von hell bis extra dunkel.

Lassen Sie uns wissen, was Sie suchen. Und ich bin vor allem daran interessiert zu hören, wie die Kauai Coffee Company Kaffee schmeckt.

+865
Garuda 17.08.2012, 22:08:24

Die Herkunft, nicht waschen Sie Ihre Kaffee-Tasse stammt aus der Zeit, als die Kaffeetassen waren aus Metall. Ein Beispiel kann immer noch gesehen werden, mit der italienischen Praxis des würzens ein moka Topf. Wenn ein Metall-Kaffee-container (moka Topf oder Tasse Kaffee) ist neu/gewaschen, der Kaffee nimmt einen metallischen Geschmack. Sobald der container wurde verwendet, einmal oder zweimal, die öle aus dem Kaffee-Siegel der inneren Oberfläche verhindern den metallischen Geschmack von tainting die brauen. (Viele Italiener glauben, dass eine neue moka Topf ist nicht nutzbar, bis mehrere Kannen Kaffee wurden gebraut und warf zuerst)

Es ist leicht vorstellbar, die Entwicklung von praktischen Prozess der überlieferung durch das denken von die Zeit, der übergang von Metall zu Keramik-Kaffee-Tassen. Die junge service-Mitglieder, die noch nicht verwendet Metall-Kaffee-Tassen verwendet werden würde, um Sie zu waschen, während der alte senior-leadership-wäre immer noch in der Gewohnheit, nicht waschen und hatte wahrscheinlich entwickelte einen Geschmack für Sie (daher schwören, dass es schmeckt besser, wenn die Tasse ist "gewürzt").

+790
Jamshid 18.03.2017, 04:18:33

Ich habe gehört, dass Kaffee (oder andere Chemikalien wie Koffein drin) kann tatsächlich verhindern, dass Sie wächst. Ist das wirklich wahr?

+777
Nector Mohlala 30.04.2016, 12:23:09

Elektra Belle Epoque P1C:

enter image description here

Finden Sie auf dieser Seite: http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_2grel_cr.php

Sie können immer noch kaufen diese, Sie sind sehr teuer, natürlich, ich glaube nicht, dass es irgendetwas besonderes, andere als die in design und finish: http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_details.php

Die home-version ist diese hier: http://www.elektrasrl.com/fam_retro_1grsa_c_a1c.php

enter image description here

Die werden Sie wieder über 1000 englische Pfund: http://www.myespresso.co.uk/product.php/27/elektra-mini-verticale-semi-automatic-espresso-machine---chrome

Sie Wundern sich vielleicht, wie kommen ich antwortete so schnell, es ist, weil ich habe auch die selben cafe, die Sie zeigte, die auf shaftesbury avenue, und wurde fasziniert mich. Das finish der Maschine ist von hand gemacht, so dauert es Zeit für ein zu an Sie geliefert werden. Ich glaube nicht, dass es etwas besonderes ist es aber eines der schönen Dinge ist die interne überdachten Bereich für die Speicherung und Erwärmung-Tassen. Die inneren Eingeweide sind kein Unterschied zu anderen modernen espresso-Maschinen.

+743
Ashley 100 29.05.2017, 22:41:39

Es zu unterdrücken den Appetit, was dazu beitragen könnte, zu mager, obwohl das hinzufügen von Zucker und Sahne würde auf jeden Fall gegen die Kalorien verloren, dass die Nebenwirkung.

+739
Jack Campbell 17.11.2011, 05:20:49

Das Kaffee-Paket, das ich gekauft habe, hat 'Finanzstärke-rating'. Es ist 3 von 5.

Ich Frage mich, was das "Stärke" bedeutet? Wie wird er gemessen? Bezieht es sich auf das Koffein Betrag?

Das Kaffee-Paket ist aus Deutschland, und von dem, was ich gesehen habe, alle Kaffee-Sorten haben dieses rating, also ist es eine Art von standard.

+732
Paul Wesly 11.01.2013, 13:00:32

Meine erste Espressomaschine war eine Nuova Simonelli Oscar, die ich gekauft für $400 auf Craigslist. Ich habe eingeschaltet, um eine vollständig manuelle Olympia Cremina, da dann die Kosten drei mal mehr, und ist in einem gewissen Sinne ein weit schwieriger, die Maschine zu bedienen. Der Oscar war außergewöhnlich temp stabil, hatte riesige dampfende macht, gemacht wiederholbare Schüsse, und das war eine ganze Menge-Maschine für das Geld. Während mir war ein außergewöhnliches Angebot, verwendet Oscars in der Regel gehen für etwa $800 auf dem sekundären Markt. Sie sind gebaut wie ein Panzer, einfach zu verwenden und zu pflegen und sind sehr reparierbar mit viele Teile vorhanden, falls etwas ausfällt.

Jedoch, wenn Sie don ' T mind-monitoring eine ganze Menge mehr Variablen, eine La Pavoni Europiccola läuft auch gut unter $1k zu machen und kann so erstaunlich, espresso-Aufnahmen, wie Sie Ihre Technik erlaubt. Viel mehr Spaß macht.

+668
puppetmaster 24.01.2019, 01:10:58

Wie andere bereits gesagt haben, überhitzung passieren kann, in eine Mikrowelle, vor allem, wenn mit einem glatten Gefäß, wie z.B. eine neue, nicht verkratzt cup. Es ist wahrscheinlicher, in reinem Wasser, aber nicht unerhört von anderen Flüssigkeiten.

Aber man braucht einen hack:
Der Schlüssel zu verhindern, dass überhitzung und einer anschließenden flash-Dampf, wenn der Becher bewegt wird, oder so zu liefern, ist die Keimbildung-Websites, oder, einfach ausgedrückt, einige raue Oberflächen oder Gasblasen, wo das Wasser sich wenden können, um Dampf.

  • Viele empfehlen, mit einem Teelöffel in Ihrer Tasse, aber zumindest in einigen Mikrowellen-Modelle kann dazu führen, dass "fireworks" von elektrischen Funken. So fragwürdig.
  • Wenn Sie Ihre hand auf einige Labor-Ausrüstung, eine der Glas-sticks mit einem hohlen unteren Ende oder einem kleinen porösen keramischen Stein.
  • Der aber wohl einfachste Weg ist die floating-einen Zahnstocher in die Tasse.
  • Oder verwenden Sie eine alte, zerkratzte Becher, vorausgesetzt, es ist Mikrowelle-sicher.
+641
Redoubts 28.05.2015, 00:43:54

Ich würde mit Ihnen einverstanden. Gibt es nicht ein Gebräu passiert, weil die Lösung bereits erstellt wurde. Was Sie ausführen ist eine rehydration. Jedoch "lassen Sie mich rehydrieren einige Kaffee" ist eine ziemlich peinliche ausschalten Satz.

+614
user196138 04.03.2015, 09:18:58

Versickerung und brauen scheinen durchaus austauschbar, in Englisch, in vielen zusammenhängen, aber nicht alle. Zum Beispiel kann ich oft sehen "Durchsickern" in technische Dokumente oder Wikipedia-Einträge, aber oft hört man "brauen Zeit" als gut.

Gibt es irgendwelche Richtlinien zur Verwendung für diese Wörter in der englischen Kaffee-Welt?

Das problem ist, dass Versickerung und brauen sind nicht nur über den Kaffee: die Beiden Begriffe sind allgemein. Versickerung klingt eher technischen und der Schwerpunkt auf die Flüssigkeit immer durch einen filter. Brauerei scheint sich mehr auf "Feste in heißes Wasser", ohne Einbeziehung unbedingt einen filter. Dies lässt mich denken die Worte, Gebrauch gemacht werden kann, ziemlich genau.

Bitte beachten Sie, dass der Bereich "eingeschränkt" auf Englisch, wie Versickerung ist ein lateinisches Wort, und es scheint die Nutzung unterscheidet sich in Englisch.

+593
Kelly Holt 17.01.2016, 10:47:24

Ich habe ein paar verschiedene Sorten von grünen Bohnen, die ich gespeichert habe, in den Tiefkühler Stil Plastiktüten für Los 1+ Jahr jetzt, und es ist kein Schimmel vorhanden. Ich halte Sie Lagerung bei Raum gemäßigten mit so viel Luft wie möglich entfernen aus der Tasche. Ich braten ein paar Chargen im Jahr und bekomme immer das gleiche Ergebnis heraus, von meinen Bohnen, unabhängig davon, wie lange Sie gespeichert wurden.

+587
Todd Christensen 26.11.2017, 17:19:25

Was Sie erwähnen, ist weithin bekannt als iced-coffee.

Die am weitesten verbreitete Methode ist, die zur Zubereitung jeder Art von Kaffee: filter, Tropf-oder french-press. Dann, hinzufügen von Eiswürfel in eine Tasse und Gießen Sie den Kaffee füllen Sie die Tasse. Nach, dass, mischen Sie es zur Homogenisierung der Temperatur, fügen Sie Milch und Zucker, falls gewünscht.

Eine andere Methode ist bekannt als japanische brauen. In dieser Methode, bereiten Sie einen Eiswürfel gefüllten Tasse vorher. Dann ziehen Sie Ihren espresso auf der Oberseite des Eis. (Optional, filter/Tropf auf der Oberseite des Eis.) Diese Methode ist bekannt zur Erhaltung Aromen besser als die Vorherige.

+563
Asyria 30.06.2016, 18:32:49

Koffein Auswirkungen jeder anders, sowohl physiologisch und psychologisch. Wenn Ihr Arzt(s) sagen: vermeiden Sie Koffein, würde ich beherzigen Ihren Rat.

Aussteigen Koffein kann unangenehm sein, aber durchaus möglich - beginnen, reduzieren die Menge, die Sie haben jeden Tag (z.B. wechseln von normalen Kaffee zu regelmäßigen Tee, entkoffeinierten Kaffee Kaffee nichts), und minimieren Sie Kopfschmerzen. Es wird Zeit neu zu normal (2-4 Wochen für mich, aber wieder, jeder ist anders), aber es wird passieren, und Sie werden feststellen, Sie fühlen sich weniger ängstlich und mehr ruhig und stabil.

+553
James Sims 13.07.2018, 19:43:37

Vor kurzem bekam ich Handpresso POP. Bei der ersten habe ich gemahlenen Kaffee, aber es macht riesigen Chaos auf meinem Schreibtisch im Büro durch den gesamten Brau-Prozess. Also kaufte ich mir einige ESE-pods. Es war viel einfacher und sauberer als die Verwendung von gemahlenem Kaffee. Wirklich zufrieden.

Aber danach habe ich zwei Probleme.

  1. Wenn ich espresso mit Kapseln ist es deutlich schwächer als gemahlener Kaffee. Eigentlich habe ich schon erwartet, dass da der pod Papier einwickeln, aber es ist weit über meine Erwartung.
  2. Wenn ich in der Nähe portafilter nach put-pod, manchmal Wasser tropft aus dem Ventil. Nach einigen versuchen mit Hülsen, die ich entdeckte, dass Wasser Leckage Auftritt, wenn ich pod zu pod-adapter mit bestimmter Orientierung. Wenn ich pod touch Oberfläche, ich spüre die eine Seite ist etwas dicker als die anderen, und ich bekam Leckage bei der put-dickere Seite nach unten.

So, hier ist meine Frage - gibt es irgendwelche bestimmten Orientierung, wenn Sie mit ESE-Pods? Ich habe gehört, dass illy ' s ESE-pod haben gewisse Orientierung, wenn Sie es verwenden, aber ich kann nicht versichern, es ist dasselbe mit anderen Hülsen.

+503
Lancelot HARDEL 22.03.2011, 18:41:01

Wie für ein gutes wie Keurig, es kostet etwa 300 Dollar, während ich bekam auch eins für weniger als 10 Dollar.

Was macht den Unterschied für den Preisunterschied in die Kaffeemaschine?

+497
Watcha 06.01.2011, 16:50:00

Rösten von Kaffee, dunklen verwendet werden können, weil es einfacher ist, zu einer konsequent aromatisierten Bohnen, mit weniger überwachung und die Sorge für die Aroma-profile. Im Falle von Starbucks, Sie sind der Versand so viel von Ihren Kaffee an so vielen Orten und die Schaffung von so viel Kaffee auf einmal, dass es möglicherweise einfacher zu erstellen Konsistenz. Je dunkler Sie rösten weniger den Geschmack der ursprünglichen bean Fragen, so kann es auch verwendet werden, als eine Methode zu braten billiger oder niedriger Qualität Bohnen.

+391
sergio30 01.12.2015, 00:54:14

In einem kühlen, trockenen Ort, fern von Elementen und vorzugsweise versiegelt / Vakuum-versiegelt

Keine Papiertüten oder Leinwand etwas zu reinigen, und vorzugsweise mit einem von denen, Feuchtigkeit wicking-Tasten

Meine Lieblings-Sache ist eine "Kaffee-Vault" von Mystic Monk. Es hat zwei Dichtungen und und hat eine "lock", um das zweite Siegel. Ich benutze für die Arbeit in einem Ort, wo Sie konnte riechen, Dinge leicht, meine Mitarbeiter würden es lieben, jeden morgen hören, das Siegel zu entsperren und das Vakuum Siegel abgenommen, als würden Sie riechen Sie den Kaffee als wäre es ein frisch gebratenes Tasche. Jeden morgen, ohne scheitern. Ich denke, Sie sind von AirScape-oder Planeten-Design oder sowas.

Für dieses Jahr Weihnachten meine Frau hat mir ein Zürcher Kaffee-Vault , die angeblich zu sein am höchsten bewerteten und besten Kaffee Gewölbe. Es ist wirklich gut, die Kaffee-Messlöffel, die ich denke, ist eine große sonderbar, und ich mag es, aber mir ist noch nichts im Vergleich zu der AirScape / Planetary Design-Kaffee-Depot.

Ich sah keine Säcke aus Papier oder Leinwände, als diejenigen, die leicht betroffen von den Elementen und auch der Kaffee selbst, und oft, was Sie gegeben sind, Kaffee. Ich habe festgestellt, dass, wenn Sie den Kaffee, die Kaffee-öle können in der Tasche möglicherweise bei der nächsten charge von Kaffee in dass. Obwohl dies wahr ist, für alles, auch mit der Kaffee-Gewölbe-oder Kunststoff-Speicher, wenn nicht richtig gereinigt zwischen den Anwendungen erhalten Sie einen anders schmeckenden Kaffee. Das Papier und Leinwand habe ich auch schon Erfahrungen, wo der Geschmack der Leinwand oder das Papier kommt durch den Kaffee, und ich bin sicher, das gilt auch für einige andere organische Materialien.

+360
Feng Yu 29.12.2013, 21:55:34

Bean-to-cup-Maschinen werden Kaffeespezialitäten-Vollautomaten, die mahlen Sie die Bohnen für jede einzelne Tasse.

Der Benutzer in der Regel nur zum füllen der Maschine mit Bohnen und Wasser, und drücken Sie eine Taste für eine bestimmte Art von Kaffee. Einige Maschinen enthalten auch automatic milk Frother für die Herstellung von weißen Kaffees.

+303
Jenna Jo 10.09.2016, 11:05:41

Wir brauchen mehr Informationen, um Ihnen gute Antworten. Die aktuelle Frage ist eher vage und offen.

Ist Ihr Ziel, die gebrühten Kaffee oder Konzentrat? Für Sie selbst oder als ein kommerzielles Produkt? Ist die Qualität (Geschmack) eine primäre überlegung oder sind Sie konzentriert auf den Ertrag und/oder Koffein und kümmern sich nicht viel um Geschmack? Sie sollten auch beschreiben Sie Ihre brew-Methode, im detail, sagen Sie uns, wie Sie Schleifen Ihren Kaffee, wie viel Kaffee und Wasser, das Sie verwenden (brew ratio) und wenn Sie es Messen, TDS (total dissolved solids).

Sie sind fast sicher zu degradieren Qualität wenn Sie die Taste drücken oder "spin" - Gelände auf den Ertrag steigern. Wenn Sie trotzdem fortfahren, eine Zentrifuge, wahrscheinlicher, beide produzieren ein besseres Produkt und die Maximierung der Ausbeute. Drücken Gelände wird über-extrahieren und erstellen Sie ein bitteres Ergebnis.

Möchten Sie vielleicht zu prüfen, brauen espresso, statt Kaffee, wenn Ertrag ist wichtig. Besser hochwertige espresso-Maschinen haben ganz trockene pucks (Grund) und Sie haben den Vorteil, dass ein konzentriertes Produkt, wenn das ein Ziel ist. Ansonsten kann man nur heißes Wasser hinzufügen, um einen Americano oder Lang schwarz , das ist ein Endprodukt sehr ähnlich gebrühten Kaffee, sondern mit dem höheren Ertrag, die Sie wünschen.

Vorausgesetzt, der Geschmack ist wichtig, und es ist zu einem gewissen Grad für die meisten Menschen, dann haben Sie zu berücksichtigen, der sich nachteilig auswirkt, dass sich der Druck oder Zentrifugieren feuchten Boden und müssen auf den Geschmack.

+287
Kevin Lausen 06.08.2017, 04:30:47

Ich hatte eine Idee. Es hat nicht funktioniert noch nicht, aber basierend auf meinen Theorien, es sollte funktionieren.

Zum Kalibrieren des triple-shot-Taste, wenn das einzelne Teil ist zu lang für den doppelten Teil,

  1. Queue-mehrere Dreibettzimmer.
  2. Kurz bevor er schleift für die Einzel -, Kurbel bis die Schleifen 10 (oder mehr) Klicks feiner.
  3. Kurz bevor er schleift für die Doppel -, Kurbel runter die Schleifen 10 (oder mehr) Klicks Gröber.

Dies sollte zu übertreiben, das problem also der kleine computer "sehen" können, und anwenden, was selbst-Korrektur es können.

+281
Webhead101 13.02.2010, 20:21:00

Ich bin daran interessiert, ein Gerät wie die aeropress, die hat kein Plastik in ihm.

Ideal, doppelwandig aus gehärtetem Glas Gehäuse -, Kork-Stempel, feiner Edelstahl-filter, Edelstahl-Kappe. Ich bin überrascht, dass so etwas wie dies ist nicht verfügbar für den Kauf bereits.

Eine weitere option ist nur Edelstahl Gehäuse und eine Holz-Schicht über die es zu schützen Sie Ihre Hände vor der Hitze, oder einfach nur einer doppelwandigen Edelstahl-Gehäuse.

Der Kolben ist das größte Problem, dass da ist, was die Abdichtung und die Fähigkeit, bewegen Sie den Kolben nach unten. Gibt es einen Grund, warum Kork würde nicht für diese Arbeit? Wein Flaschen korken verwenden zur Erhaltung der frische scheint wie eine Kork Dichtung sollte in der Lage sein zu halten für 30 Sekunden einfach gut unter Druck.

+256
Schmavies 11.06.2014, 05:00:15

Varianten der eine in-zwischen den brauen, die Sie suchen, vielleicht gibt es mit der französischen Presse und andere Methoden, wo das Gelände steil für mehrere Minuten, da das Wasser kühlen und, wenn gewünscht, ab mehrere, um viele Grad weniger als mit kochendem. Das Gelände wird mehr grob-als-Sie sind für drip Kaffee wird gesagt, um einen Einfluss auf das Gebräu auch.

Ich weiß nicht, die Temperatur oder die Methode der restaurant-Industrie-Maschine verzichtet Douwe Egberts Kaffee gebraut wird, aber für mich ist es schmeckt wie es gebraut wird auf eine niedrigere als die Siedetemperatur. I don ' T mind die verbitterte drip Kaffee aber ich finde DE Kaffee haben einen sehr schönen Geschmack. Sie machen einen sehr konzentrierten Kaffee, der versiegelt ist Taschen ohne Luft für Maschinen, mischen Sie das Konzentrat mit heißem Wasser in der Zeit, in der Bedienung der Kaffee. Ich würde nicht erwarten, dass Ihre Produkte, die für die Tropfen-oder k-Tasse brauen, um den gleichen Geschmack, aber ich habe nicht versucht, diese. Und ich weiß nicht, was Ketten wäre wahrscheinlicher, Sie zu benutzen. Eine Shipley Donuts in der Nähe von mir verwendet zu DE Maschinen, aber nicht mehr. Ich habe schon von einigen Salat-buffets und andere donut-Orte, die mit Ihnen aber ich habe nicht ausgeführt, in eine in eine Weile.

+255
breaking dawn 14.01.2019, 01:10:11
Bean-to-cup-Maschinen werden Kaffeespezialitäten-Vollautomaten, die mahlen Sie die Bohnen für jede einzelne Tasse.
+249
Krishna Thota 10.04.2011, 10:51:47

Ich Puls, sondern starten mit sehr staccato-Impulse/kurzen Zeitabständen. Dies ermöglicht es, die Bohnen und Stücke zu begleichen oft und in Kontakt mit den klingen, macht der grind auch. Nach dem wirklich großen Brocken sind Weg, dann könnte ich den Taster gedrückt halten ein bisschen länger. Ich bin ziemlich glücklich mit der Gleichmäßigkeit habe ich bekommen, es zu tun auf diese Weise.

+248
Siarhei Siniak 25.05.2017, 18:47:23

Nein. In der Tat ist es wahrscheinlich, um Ihren Kaffee schlecht schmeckt, und Kaugummi, bis Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE. Speichern Sie Ihren Kaffee in einem luftdichten Behälter auf oder knapp unter Raumtemperatur (rund 25 Grad Celsius).

Kaffee kann und wird absorbiert alle Arten von Gerüchen, und während Ihr Gefrierschrank wahrscheinlich riecht nicht nach viel, es gibt Gerüche, die wird (am mindestens) stumpf die Geschmack des Kaffees. Darüber hinaus, wenn Sie nehmen Sie Ihren Kaffee aus Zimmer temp, kondensation einsetzt, die weiter verschlechtert die Bohnen und ruiniert Ihre Schleifen. Abhängig von Ihrem Klima, die kondensation kann auch einladen Schimmel. Igitt!

Das einzige mal, sollten Sie das einfrieren oder kühl-Kaffee ist, wenn Sie so tun, weil Sie haben eine Wüste mit einigen :) Ansonsten dunklen, luftdichten Behältern sind der beste Weg zu gehen, nur speichern Sie Sie in Ihrem Kabinett.

Eine gute Faustregel: Speichern Sie alles, was Sie kaufen, wie es war, wenn Sie es gekauft haben, es sei denn, das Etikett sagt Ihnen, etwas anderes zu tun, sobald Sie es öffnen.

+199
surfitscrollit 12.05.2011, 03:37:11

Es gibt etwa 6 mg Koffein in einem Kaffee-Bohne. Dunklere braten kann, haben 10-15% weniger.

...dunkle röstungen haben einen stärkeren Geschmack, aber das Röstverfahren, die Sie erleben, sinkt Ihre Koffein-Gehalt von 10 bis 15 Prozent. Wenn Sie lieber dunkel gerösteten Bohnen, herzlichen Glückwunsch! Grundsätzlich sind Sie enthalten 15% bis 20% weniger Koffein, als die leicht geröstet werden, diejenigen.

In den Antworten auf diese Frage gibt es viele Informationen zu diesem Thema.

+192
jonyamo 27.03.2015, 12:57:38

Ich habe experimentiert mit Eiskaffee in letzter Zeit der Sommer hat begonnen und ich habe nicht wirklich hatte keine guten Ergebnisse. Der Kaffee schmeckt immer...anders dann, was ich glaube, es sollte schmecken. Welche Faktoren könnte das Attribut der guten Eiskaffee?

Ich brauen es mit einer standard-Kaffeemaschine (Tropf, glaube ich?) und dann gut, ich Eis es.

+186
Tinkerer 19.08.2019, 02:56:17

Soweit ich auf dem Foto sehen Sie die Teflon-Beschichtung wurde schwoll. Wenn dies der Fall ist, ist es ein Indikator, dass Ihre Düse haben stark erhitzt und bleiben in diesem Zustand für eine sehr lange Zeit.

Ich nehme an, die Heizung Spule ein-und ausgeschaltet, um die Temperatur stabil für lange. Schließlich, die Spule verbrannt aus sich selbst. Ich glaube nicht, dass Sie viel tun können. Auch wenn Sie die Spule, den anschwellenden Teflon ist nicht sehr gesund. Ich würde es nicht verwenden mehr.

Auch, ich denke, du hast großes Glück, dass es keine ernsthaften Schäden.

+149
Sid Jackson 13.11.2018, 04:08:16

In der Allgemeinen Konsistenz ist wichtiger als eine bestimmte Einstellung.

Der Schlüssel ist, dass Sie können tatsächlich Steuern Sie sowohl die Größe der grind und erreicht tatsächlich ein homogenes mahlen, so dass Sie zur Erhöhung der Konsistenz, der Kaffee, wenn Sie brauen, wie Sie selbstsicher die Kontrolle der service-Bereich ausgesetzt während des Brauprozesses. Da sagten Sie, Sie haben ein burr mahlwerk Ihnen einen guten start. Es gibt keine definierten, vereinbarten Grobheit der grind für pour over Kaffee, aber ich würde definitiv sagen, dass Sie möchten, ein gröberes mahlen als für espresso. Experimentieren Sie mit der sweet spot, indem Sie sicher, dass Sie genau das gleiche Wasser, Kaffee, Bohne, Röstung, und die Anzahl der Bohnen (und somit Lautstärke) zwischen den verschiedenen grind-Einstellungen zu finden, was trifft Ihren Geschmack am besten.

Wenn Sie besonders besorgt über "richtig" oder nicht wollen, zu tun eine Tonne des Experimentierens, die einen einfachen und schnellen Weg, um zu springen, um ein Gitter, würde Sie einfach gehen, um einen coffee-shop, kaufen eine Tüte ganze Bohnen, bitten Sie Sie, Ihnen zu mahlen, und Fragen diese, wie grob ein grind ist.

+133
Vincent Georges 14.01.2014, 16:13:40

In welcher Weise wird die Höhe, in der Kaffeebohnen angebaut werden, Auswirkungen auf den Geschmack des finalen braten?

Ich sehe oft Kaffeesorten beschriftet mit marketing-Materialien wie "enthält nur Bohnen gewachsen, vor x-tausend Füße." Spielt die Höhe, in der die Bohnen angebaut werden, tatsächlich Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Kaffees? Wenn ja, was sind die Mechanismen, die dies verursachen, und was tut Sie, um den tatsächlichen Geschmack des Endprodukts?

+65
Mehdi Tiratox 03.03.2018, 23:46:43

Sie gekauft haben, eine wunderbare Kaffeemaschine, die espresso produziert (konzentrierte Kaffee), die verbraucht werden kann, ganz oder gemischt mit Milch/Wasser-erstellen Sie erstaunliche Getränke wie latte oder Cappuccino, aber nicht auf diese beschränkt.

Zu machen es einfach für Sie, ich werde machen Sie eine kurze Liste, was Sie brauchen, um zu produzieren Kaffee auf der Maschine.

  1. Kaffee-Bohnen - ich würde vorschlagen, den Schritt in Starbucks/Costa/Kaffee-Tag oder ähnliche Händler und Fragen für espresso-Mischung/Bohnen/Röstung. Wenn Sie finden die manager, die situation zu erklären und bitten zur Verkostung.

  2. Coffee Bean Grinder - Man braucht so etwas wie dieses http://www.amazon.in/dp/B003U2V5GS oder ähnlich, aber stellen Sie sicher, dass der Schleifer kaufen Sie in der Lage ist, eine feine Mahlung, wie wir wollen, dass das Kaffeepulver zu produzieren espresso, das ist entscheidend.

Der Kaffee, den Sie produzieren mit dieser Methode werden göttliche, das aroma wird füllen Sie Ihre Räume sicher. Was kritisch ist, ist, dass Sie speichern Sie die Bohnen in Ihrer ursprünglichen form und Schleifen Sie nur, was Sie brauchen, erzeugen werden die frischesten und leckersten Kaffee.

+57
ruthiheleni 18.08.2016, 15:23:53

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